Totoriai laikomi viena seniausių tautinių mažumų Lietuvoje. Jie yra tiurkų ir mongolų genčių palikuonys. Jų protėviai į LDK atkeliavo iš Aukso ordos, Krymo chanato ir Volgos ordos. Totoriai turi neįtikėtinai turtingą istoriją, kultūrą, tradicijas ir papročius. Ir, žinoma, kulinarinį paveldą…
Totorių virtuvė pasižymi paprastumu. Jos pagrindą sudaro miltiniai patiekalai, taip pat pieno ir mėsos produktai. Vieno puodo patiekalai totorių virtuvėje yra labai populiarūs. Pagrindinės naudojamos daržovės yra morkos, bulvės, svogūnai ir kopūstai. Druska ir pipirai yra labiausiai paplitę prieskoniai. Kadangi totoriai yra musulmonai, jie nevalgo kiaulienos, todėl dažniausiai valgoma jautiena, aviena, paukštiena ir žąsiena.
Apie totorių virtuvės ypatumus daugiau turėjo galimybę sužinoti tie, kas kovo 17 d. atvyko į Rudaminos kultūros centrą. Ši įstaiga pakvietė visus į gardžias ir įtraukiančias beliašų gamybos dirbtuves.
Edukacinis užsiėmimas sulaukė didelio dėmesio. Daugelis nekantravo išmokti gaminti totorių virtuvės patiekalą. Dirbtuvių metu dalyviai turėjo galimybę susipažinti su totorių tradicijomis, istorija ir kasdieniu gyvenimu. Dalyviai ne tik daug sužinojo apie autentišką šios tautos kultūrą, bet ir patys išbandė tradicinių patiekalų gaminimą.
Dirbtuvių metu vyravo nepaprastai maloni ir draugiška atmosfera. Visi su susidomėjimu klausėsi pasakojimo, padėjo vieni kitiems gaminti ir labai mėgavosi ragaudami savo pagamintus patiekalus. Tai buvo gardžios dirbtuvės, kurios ilgam išliks atmintyje. Daugelis dalyvių neabejotinai gamins beliašus savo šeimos nariams.
Edukaciją organizavo Rudaminos kultūros centras.
Straipsnis: Rudaminos kultūros centras
Nuotraukos: Rudaminos kultūros centras
